|
|
Aardappelsouffe A La Marianne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardappels,
1 ons geraspte mozzarella,
half zakje geraspte kaas,
45 gram boter,
half theel. nootmuskaat,
1/8 l. koffieroom warm,
4 eierdooiers ,
6 eiwitten,
zout en peper,
paprikapoeder,
bonekruid,
cayennepeper,
boter voor de schaal.
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 190 graden
Bestrooi de bodem van een schaal met boter en wat geraspte kaas.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels beetgaar en pureer deze. Roer er de boter, nootmuskaat,paprikapoeder, bonekruid, cayennepeper en de room door. Roer met een houten lepel de eierdooiers er door en spatel voorzichtig de stijfgeklopte eiwit er door heen. En een gedeelte van de gerapte kaas.
Doe nog wat geraspte kaas over de souffle en zet deze 35 minuten in de oven.
|
|
|